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    主持人的声音永远是这样的抑扬顿挫，意气风发，安茵茵等人优雅的走了上去。

    今日她穿的是一套米黄色的套装，侯小毛和王志也都是同色系的，三人看起来真的超级搭。

    “请各位厨师团队检查厨房用具，如有问题立刻上报。”

    “第三轮第四组的比赛题目是猪大肠，总菜样不得少于五种，大家加油吧！现在比赛——开始！”

    主持人退到一边，厨师们开始做菜。

    “猪大肠？题目为什么是猪大肠？会不会很臭啊？”王志有些嫌弃的问道。

    安茵茵也是躲到了一边，她也有点受不了那味道，不只是臭，还腥。

    侯小毛将那一盆猪大肠端到灶台上，“茵茵…这……我们不会做，要不你来指点一下？”

    安茵茵：“……”

    她能说她也有点嫌弃吗？主办方的口味还挺重的。

    靠近猪大肠看了一眼，虽然已经被清洗过了，但她还是有点接受不了。

    “先…先清理一下吧……一份腌制，一份不腌制……”

    侯小毛尴尬的问：“怎么弄？”

    “用小麦粉、盐、少许醋加热水反复揉搓，里外都要洗净，这一步很关键，目的是去掉肥肠的腥臭。

    用剪刀将肥肠内壁附着的油脂剪掉，要一点一点耐心细致处理，这一步是不让肥肠那么油腻。

    而且还要反复冲洗干净，清洗干净的猪肠放在锅中焯水，焯水的时间可以长一点，把猪肠先煮软，焯水后捞起来再浸泡清洗干净，最后切块放盘子里备用，也不用全切了，留几条。”

    侯小毛呆呆的点头，然后忍着恶心带上一次性手套开始清理。

    “咱们要做一道火爆肥肠，用葱、姜、冰糖、盐、酱油、蚝油调成卤水，小火慢卤一个小时，可以增加肥肠的复合香味，毛毛，你来做这个。”
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